(6,65 € bottiglia)
PASSIONE €6,65 a bottiglia L 0,75 - confezione da 6 bottiglie - gradi 10,5
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
PROFUMO: vinoso intenso, di frutti di bosco maturi, specialmente mora e lampone. Si avvertono note di erbaceo.
SAPORE: denso e piacevole, di grande corpo e persistente, di grande morbidezza, fresco e avvolgente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP - Secco Biologico
Da vitigni Grasparossa al 100% della zona collinare a sud di Formigine, coltivati e vinificati biologici certificati
ABBINAMENTI:
bene si accompagna con i primi e i secondi piatti saporiti della tradizione modenese ed emiliana, specie a base di carne.
VINIFICAZIONE:
diraspa-pigiatura soffice, macerazione tradizionale e fermentazione a freddo.
RIFERMENTAZIONE:
in autoclave (metodo Charmat)
a temperatura controllata.
IMBOTTIGLIAMENTO: isobarico, sterile a temperatura ambiente
Questi lambruschi schietti e genuini permettono infatti di degustare vini franchi che ritengono un pregio sapere di quel "vino del contadino", col suo residuo che spesso troviamo sul fondo di queste bottiglie, capace di restituirci intatte quelle emozioni olfattive e gustative che diversamente sarebbero andate perdute nel mare imperante di una omologazione del gusto dettato dalla standardizzazione di lieviti e processi produttivi.
