I Consorzi di Tutela e Valorizzazione
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Non so se esistano vini in Italia così complessi e diversificati da aver avuto la necessità, per salvaguardarne le peculiarità, della costituzione di almeno cinque consorzi di tutela specifici, i quali pur mantenendo un denominatore comune operano all’interno di un area territoriale e con un disciplinare varietale assai diversificato e rigoroso.
E si osservi che i cloni dei vitigni relativi al lambrusco sono addirittura una sessantina. Per alcuni date le diversità così marcate si può parlare quasi di una differenziazione profonda anche per i variegati risultati sul prodotto finale che essi vanno a creare, per altri senz’altro la diversità è più modesta da ridursi al solo aspetto nominale, tuttavia appare chiaro che per nessun altro tipo di vino ci troviamo di fronte ad una così complessa composizione.
A fronte di queste esigenze di tutela e salvaguardia delle peculiari caratteristiche di ciascuna zona di produzione sono sorti i consorzi. Come abbiamo detto sono cinque con caratteristiche e impostazioni sostanzialmente diverse. Essi sono:
Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi
Consorzio Tutela dei Lambruschi Modenesi
Consorzio Tutela Lambrusco Reggiano
Consorzio Colli di Scandiano e Canossa
Consorzio Tutela Lambrusco Mantovano
1. Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi
Ex Consorzio Tutela del Lambrusco Castelvetro-Sorbara-S.Croce. Raggruppa quindici produttori di notevoli dimensioni con prevalere di cantine sociali sulle private. Questo l’elenco:
1) Chiarli 1860, 2) Cantina Sociale di Santa Croce, 3) Cantina Sociale di Limidi,Soliera,Sozzigalli, 4) Cantina Sociale Settecani , 5) Cantina Sociale di Sorbara, 6) Cantina Sociale di Carpi
7) Cantine Cavicchioli U. e Figli, 8) Cantina Sociale di Formiggine 9) Gruppo Coltiva, 10) Civ & Civ Consorzio Interprovinciale Vini , 11) Cantina Sociale di Bazzano 12) Cantina Sociale la Pedemontana, 13) Giacobazzi Grandi Vini 14) C.A.V.I.R.O 15) Cantina Sociale Masone .
2. Consorzio Tutela Lambrusco Modenese
Svolge attività di tutela e salvaguardia dei lambruschi modenesi.
3. Consorzio Tutela Lambrusco Reggiano
Il consorzio raggruppa e tutela numerosi produttori della provincia reggiana:
1) Az.ag. Moro di Rinaldini, 2) Az.ag.Prati, 3) Bertolani Alfredo Vini, 4) Canovi Cav.Giuseppe,
5) Sociale di Massenzatico, 6) Sociale di Coviolo, 7) Sociale di Albinea e Canali, 8) Sociale di Aceto, 9) Sociale di Gavassa, 10) Sociale di Masone e Campogalliano, 11) Sociale di Novellara
12) Sociale di Prato di Correggio, 13) Sociale di Puianello, 14) Sociale di Rolo, 15) Sociale di San Martino in Rio, 16) Venturini & Baldini, 17) Sociale di Vezzola, 18) Sociale di Villa Bagno,
19) Sociale Due Torri, 20) Sociale di Gualtieri, 21) Sociale San Maurizio e Gavasseto, 22) Sociale di S.Ilario, 23) Cantine Cooperative Riunite, 24) Cantine Lombardini, 25) Caprari Vini,
26) Vinicola Chierici, 27) Coop.Innovazione Agricola, 28) Donelli Vini, 29) Lini Oreste e figli,
30) Mazzi & Tasselli, 31) Medici Ermete, 32) Sociale di Correggio, 33) Ca’De’Medici, 34) Prati Vini, 35) Sociale di Carpi, 36) Az.ag.Reggiana.
4. Consorzio Colli di Scandiano e Canossa
Le aziende consorziate hanno la particolarità che possono in alcuni casi far parte anche del Consorzio di Tutela Reggiano poiché il consorzio è nato principalmente per tutelare altre tipologie vinicole che qui si producono come ad esempio il famoso Bianco di Scandiano. Il Consorzio denomina due tipologie di Lambrusco. Il Grasparossa Colli di Scandiano e Canossa e il Lambrusco Montericco Colli di Scandiano e Canossa: Le aziende consorziate sono:
1) Rinaldini Azienda Agricola Moro, 2) Prati Renzo e Loris Azienda Agricola, 3) Venturini e Baldini, 4) Prati Vini, 5) Cantina Cooperativa Colli di Scandiano, 6) Cantina Sociale Due Torri,
7) Cantina Sociale S.Ilario D’Enza, 8) Cantina Sociale di Arceto, 9) Cantina Sociale di Puianello.
5. Consorzio Volontario Lambrusco doc Mantovano
Fanno parte di questo consorzio aziende dedite alla produzione del Lambrusco Mantovano,sono sei.
1) Cantina Sociale Cooperativa di Viadana, 2) Cantine Virgili di Mantova, 3) Cantina Sociale Cooperativa di Gonzaga, 4) Cantina Lebovitz di Governolo, 5) Cantina Sociale Cooperativa di Poggio Rusco, 6) Cantina Sociale Cooperativa di Quistello.
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