 6/15/08 10:45:41 AM - cinzia lanfredi sofia
- salve! sono Cinzia una ragazza appassionata di vini , ho un piccolo vigneto di lambrusco e mi trovo con un problema enorme, le bottiglie all'aprirle sembrabo bombe , non solo "il vino scappa", ma ciò avviene con una potenza da far esplodere il tappo in modo pericoloso, il vino è troppo frizzante. So che mio padre ha tagliato il vino perchè poco dolce con un altro acquistato da una cantina locale; mi chiedo se a questo non abbiano aggiunto sostanze chimiche ....??? quali potrebbero essere secondo voi? perchè questo problema che mi rende complicata la vendita anche di una sola bottiglia che risulta un potenziale oggetto pericoloso. Grazie
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ciao Cinzia Grazie del tuo messaggio. abbiamo aspettato a risponderti poichè è un quesito di non facile soluzione. la rifermentazione in bottiglia ha subito una anomalia grave che accentua di fatto la pressione in atmosfere in modo insostenibile provocando lo scoppio.
a questo indirizzo puoi trovare alcuni chiarimenti:
http://www.vitaincampagna.it/ita/riviste/vitincam/Vic0705/vinofriz.asp
non li ritenessi sufficienti dovresti rivolgerti a qualche enologo in cantina magari presso quella dove hai acquistato il taglio il quale saprà benissimo indicare cosa abbia provocato l'incidente conoscendo direttamente le caratteristiche dal vino che ti ha dato.
grazie. sappici dire. Saluti. Stefano Discosti
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6/27/07 4:21:56 PM - leo
- Ho notato alcune inesattezze per quanto riguarda la ppresentazione del"Viola d'Autunno"della Cantina Sociale di Sorbara.Innanzitutto non si tratta di"novello",che come Voi ben saprete,per essere tale deve essere fatto con una procedura particolare detta"macerazione carbonica".Questo caso mai,essendo il primo vino messo in commercio è solo un "vino nuovo".Altra incongruenza nella scheda è"vino da tavola",infatti trattandosi di una DOC,è semplicemente(scusate se è poco),un "LAMBRUSCO DI SORBARA".
P.S.:scusate la pignoleria...
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(risposta della redazione): gentilissimo in effetti le sue osservazioni sono corrette. deve sapere che le inesattezze nascono tuttavia da variazioni nelle lavorazioni dei vini che a volte le cantine stesse omettono di segnalarci. ad esempio il fatto della "macerazione carbonica" relativa a questo vino, le posso assicurare che era stata messa in atto per la produzione precedente di cui la scheda evidentemente faceva menzione. comunque provvederemo a fare le modifiche e le necessarie correzioni così da lei gentilmente suggerite. grazie per la segnalazione
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6/13/07 1:29:09 AM - patrice smo
- ciao
piacerebbe avere il listino dei prezzi per qualita é quantita per container. sono interessato a importare in vostro prodoto.
grazie é a presto
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(risposta della redazione): chiamaci al numero telefonico oppure invia una email con i tuoi recapiti a info@lambrusco.com e vedremo come poter impostare un lavoro reciprocamente interessante
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6/5/07 7:24:09 AM - Morris
- Thank's. your site is ok!
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(risposta della redazione):thank's to you
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5/6/07 8:43:00 PM - totoreggae
- Ho trovato in cantina una vecchia bottiglia di Lambrusco reggiano sigillo nero dell'azienda agricola casa monticello in broletto di albinea (RE)posso berlo o rischio l'avvelenamento?
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(risposta della redazione): il lambrusco anche se fatto con tutti i crismi della tradizione non ha una capacità di resistenza che possa offrire una bottiglia dignitosa oltre i due (massimo, massimo tre ) anni. a meno che non sia un metodo classico volutamente realizzato con cuvee particolari. ma se arriva a quattro anni è un record mondiale
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